荻窪の穀菜食料理学校一慧のクッキング。宇宙法則研究会が主催しております。

校長　大森一慧 穀菜食料理研究家、栄養士。

穀菜食を50年以上実践している。

前日本綜合医学会会長、沼田勇氏の縁で玄米運動と出会う。その後、日本ＭＩ協会（日本ＣＩ協会の前身）に出入りする間、後の配偶者となる大森英櫻と邂逅。周囲の反対を押し切り、大森英桜と結婚。以後、大森英櫻とともに二人三脚で, 小魚すら口にしない完全に動物性食品を断った菜食生活を送る。夫との間に6人の子女をもうけ、子女全部の学校給食を断り、手製の菜食弁当で育てる。

夫大森英櫻が食事療法による病気相談を行っていた関係で、独自に病気療養食の研究を続ける。各地で料理教室・講演活動をこなすようになり、リマクッキングスクール副校長をつとめる。1995年、荻窪にて穀菜食料理学校一慧のクッキングを開始。以後書籍出版、全国各地での講演を行い、今日にいたる。

主要な著書に「からだの自然治癒力を引き出す食事と手当」「からだの自然治癒力をひきだす毎日のごはん」等の自然治癒力シリーズ、「自然派ママの食事と出産育児」（以上サンマーク出版）、「いちばんやさしいマクロビオティックおいしいレシピ９８」（新星出版）、「一慧の穀菜食ブック手当法」（宇宙法則研究会）等がある。